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开口笑的做法_【北京】开口笑_开口笑怎么做_小黠大痴的菜谱

发布时间:2024-02-25 04:41:01人气:
本文摘要:1张图片“开口笑,是传统的中式小点心,老北京的知名油炸小吃,因其加到了泡打粉经过油炸后周身裂开如同咧嘴大笑,而得其名。特别是在过年节的时候做到了不吃,所取它的好意义,期望我们每天都有开口笑,年年都在笑哈哈” 食材明细主料低筋面粉200克鸡蛋1颗植物油10克白糖50克辅料泡打粉2克食用碱面1克白芝麻适量水20克甜味口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性开口笑的作法步骤1再行把低筋面粉,泡打粉,食用碱面混合可用。

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1张图片“开口笑,是传统的中式小点心,老北京的知名油炸小吃,因其加到了泡打粉经过油炸后周身裂开如同咧嘴大笑,而得其名。特别是在过年节的时候做到了不吃,所取它的好意义,期望我们每天都有开口笑,年年都在笑哈哈” 食材明细主料低筋面粉200克鸡蛋1颗植物油10克白糖50克辅料泡打粉2克食用碱面1克白芝麻适量水20克甜味口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性开口笑的作法步骤1再行把低筋面粉,泡打粉,食用碱面混合可用。2鸡蛋打进盆里重新加入白糖,水20克,植物油用手放搅打几乎融合,最少搅打2分钟。

3筛入粉类混合物。4揉成面团睡十分钟。这里可以自己调节一下面团的软硬度。5 搓成圆柱形长条。

6分为大于的小剂子,每个10克左右。7 滚圆。

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8把小剂子用湿布扯干燥,放进白芝麻里面扯一下再行用手团鉴一些。我的是煮的芝麻,生子的也可以。

9 全部作好再行展开下一步。10油火烧至7成热下锅改为小火炸。

11个个开口笑了,要小火多炸一会儿才不会脆透的。12又梨又质地,笑口常开小窍门由于面粉的吸水性有所不同,所以在和面团的时候自己掌控一下硬硬度。面熟加点面进来,面软稍微加点水。

还有油炸时的油温一定要掌控好,蠢了的话皮温了内部还不脆。


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