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鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼怎么做_线线3896的菜谱

发布时间:2024-07-05 04:41:02人气:
本文摘要:2张图片“鸡蛋灌饼是街头慢手小吃,可以当早餐、晚餐。制作非常简单又营养非常丰富,十分热门。” 食材明细主料中筋面粉100g水70g辅料油1勺葱末5g(一个量)盐少许(一个量)五香粉少许(一个量)鸡蛋1个(一个量)火腿片1片(一个量)生菜3片(一个量)海天黄豆酱3g(一个量)咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性鸡蛋灌饼的作法步骤1定多100克中筋面粉,也就是普通面粉。 2煮沸70克,用筷子加热,水要一点点的特,不要一次加完。3搅到盆里无腊面粉,呈圆形略为贞坚硬的面团。

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2张图片“鸡蛋灌饼是街头慢手小吃,可以当早餐、晚餐。制作非常简单又营养非常丰富,十分热门。” 食材明细主料中筋面粉100g水70g辅料油1勺葱末5g(一个量)盐少许(一个量)五香粉少许(一个量)鸡蛋1个(一个量)火腿片1片(一个量)生菜3片(一个量)海天黄豆酱3g(一个量)咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性鸡蛋灌饼的作法步骤1定多100克中筋面粉,也就是普通面粉。

2煮沸70克,用筷子加热,水要一点点的特,不要一次加完。3搅到盆里无腊面粉,呈圆形略为贞坚硬的面团。4手上沾面粉,把显得坚硬的面团移至涂抹了少许油的案板上,用力揉搓,不会粘手,可利用刮板铲起。

放到盆中垫上盖子,睡面大约五分钟(也可以提早作好,敲冰箱冷藏)。5这时我们可以浸生菜、并控干水分。把鸡蛋碰到碗中,放进一丁点的五香粉,一丁点盐,托适度的香葱末加热均匀分布。

6案板上撒些面粉,手上也涂些面粉,把省好的面团移至淋了面粉时案板上。7面团揉搓成12公分的细条,小块剂子。我分了1个大个的(50g),3个小个的(40g)。

8剂子擀进,约8、9公分的样子,上面洒些腊面粉,推倒上3克油,并把面片上的油涂皆。9把每个剂子像包在包子一样包在起、并压扁。

包在包子法比较简单,还有一种腰被子法,较为困难,但层多。10擀出直径在12公分的小圆饼,面硬时刻留意淋面粉,别粘住案板或擀面杖。

11锅中翻一层油,放进面饼,垫上盖子,中小火烙制,大约一分钟后,面饼张开,给面饼上推倒上少许油(3g左右)12较慢用食物夹子或筷子翻面。不怕毛巾的,用手较慢刷一下。

将饼在锅货运个圈,使刚才推倒的油擦均饼面。13可在饼中间砍个洞,也可在饼边上砍进。右手用两根筷子拉起洞口,左手较慢放入己加热均匀分布的蛋液。

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14关小火,垫上盖子,半分钟后刷个面,检查蛋液否凝结,如无再略为疤一下。8、9分熟就可出锅,太熟卷时会开裂。15给饼上轻涂一些海天黄豆酱16放进三片生菜,一片火腿肠刮,也可以马利亚一些煮花生打碎。

17紫菜皮切成二指宽的长条。


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